Panduan

Berapa watt listrik booth bazar, dan alat F&B mana yang muat

Booth makanan jarang gagal karena alatnya kurang. Yang bikin gagal hampir selalu listriknya, dan itu bisa dihitung sebelum menyewa.

Satu angka yang menentukan hampir semuanya

Panitia bazar dan pameran biasanya memberi tiap tenant satu titik listrik dengan batas tertentu. Angka itu, dalam watt, adalah satu-satunya angka yang benar-benar menentukan alat apa yang masuk akal untuk booth kamu. Bukan luas booth, bukan jumlah menu.

Yang sering terjadi: alat dipilih dulu berdasarkan menu, baru listriknya dicek di lokasi. Saat semua alat menyala bersamaan, MCB turun. Bukan cuma booth kamu yang mati, kadang satu deret ikut, dan itu jadi urusan panitia.

Jadi urutan yang benar cuma dua langkah. Tanya panitia berapa watt jatah per booth. Lalu jumlahkan watt alat yang akan menyala bersamaan, dan sisakan ruang sekitar dua puluh persen untuk lonjakan saat alat pertama kali dinyalakan.

Daya alat F&B, dari yang paling rakus

Angka di bawah ini diambil dari spesifikasi alat yang kami sewakan, bukan perkiraan. Pola besarnya sederhana: alat yang memanaskan menarik daya besar, alat yang mendinginkan menarik lebih kecil tapi tidak boleh dimatikan, dan alat gas tidak menarik listrik sama sekali.

Alat	Daya	Yang perlu diingat
Deep fryer listrik 2 tungku	2.500 watt per tungku, 5.000 watt kalau dua-duanya	Sendirian sudah melampaui jatah hampir semua booth kecil. Ini penyebab MCB turun nomor satu.
Deep fryer listrik 1 tungku	2.500 watt	Masih berat. Kalau menunya digoreng terus menerus, pertimbangkan versi gas.
Magic com jumbo 6 liter	1.300 watt saat masak, 180 watt saat hangat	Hanya rakus di awal. Setelah nasi matang, dayanya turun jauh.
Warmer showcase 1.200 watt	1.200 watt	Menyala terus selama jam jualan, jadi hitung sebagai beban tetap.
Grill listrik 1 atau 2 pan	1.200 watt	Beban tetap selama jualan.
Warmer showcase 500 watt	500 watt	Versi hemat dari warmer besar. Ini yang paling sering kami sarankan untuk booth kecil.
Magic com 2 liter	400 watt	Cukup untuk porsi kecil dan booth sempit.
Juice dispenser 3 tabung	510 watt	Pendingin, menyala terus.
Juice dispenser 1 atau 2 tabung	330 sampai 340 watt	Pendingin, menyala terus.
Warmer showcase 330 watt	330 watt	Paling hemat di keluarga warmer, satu rak.
Rice cooker gas 10 liter	nol watt listrik	Memindahkan beban ke tabung gas. Jalan keluar paling sering saat jatah listrik mepet.
Deep fryer gas 1 tungku	nol watt listrik	Sama, memindahkan beban goreng ke gas.
Cooler box 33 atau 72 liter	nol watt listrik	Dingin dari es, bukan dari listrik. Berguna untuk minuman dan bahan.

Contoh hitungan booth kecil

Misalnya panitia memberi 2.200 watt per booth, angka yang umum untuk bazar dalam ruangan. Menunya nasi, lauk hangat, dan minuman dingin.

Kalau dipilih magic com jumbo, warmer showcase 1.200 watt, dan juice dispenser 2 tabung, totalnya 1.300 tambah 1.200 tambah 340 sama dengan 2.840 watt. Itu sudah lewat, dan itu belum termasuk lampu booth.

Susunan yang muat: rice cooker gas untuk nasi, warmer showcase 500 watt untuk lauk, juice dispenser 2 tabung untuk minuman. Totalnya 840 watt, masih menyisakan banyak ruang untuk lampu, kipas, dan mesin kasir.

Dua susunan ini menyajikan menu yang sama. Bedanya cuma satu keputusan di awal, dan yang kedua tidak akan mematikan MCB.

Yang perlu ditanyakan sebelum menyewa

Berapa watt jatah listrik per booth dari panitia. Kalau panitia menyebut ampere, kalikan dengan 220 untuk mendapat perkiraan watt.

Apakah listrik dimatikan di luar jam pameran. Kalau ya, alat pendingin dan beku tidak boleh diisi barang yang akan rusak semalaman.

Bazar berapa hari, dan apakah alat boleh ditinggal. Ini menentukan alat diambil tiap malam atau menginap.

Ada sumber gas di area booth atau tidak. Ini yang menentukan apakah jalan keluar gas bisa dipakai.

Pertanyaan yang sering muncul

Panitia menyebut jatahnya dalam ampere, bukan watt. Bagaimana?

Kalikan dengan 220. Jatah 10 ampere kira-kira setara 2.200 watt. Ini perkiraan kasar yang cukup untuk memilih alat, dan sengaja dibuat konservatif.

Kalau semua alat tidak menyala bersamaan, boleh melebihi jatah?

Secara teori boleh, dalam praktik berisiko. Booth sibuk membuat orang lupa mematikan alat sebelum menyalakan yang lain. Lebih aman menghitung berdasarkan yang menyala bersamaan di jam paling ramai.

Alat gas selalu lebih baik kalau begitu?

Tidak selalu. Sebagian gedung dan pameran dalam ruangan melarang tabung gas, atau membatasi ukurannya. Tanyakan ke panitia dulu sebelum memutuskan pindah ke gas.

Bagaimana kalau ternyata listriknya tetap kurang di hari H?

Pilihannya mengurangi alat yang memanaskan, atau memindahkan sebagian beban ke gas. Keduanya jauh lebih murah diputuskan sebelum hari H daripada saat antrean sudah mengular.